מדוע ההתלהבות של לאהרי באי כלפי דוחנים ראויה לשבח
ייחוס: J'ram DJ מצ'נאי, הודו, CC BY 2.0 באמצעות Wikimedia Commons

לאהארי באי, אשת השבט בת ה-27 מהכפר דינדורי במדהיה פראדש, הפכה למותג שגריר של דוחן על ההתלהבות המדהימה שלה בשימור יותר מ-150 זנים של זרעי דוחן. זה זכה לשבחים על ידי ראש ממשלת המדינה.  

גאה בלאהארי באי, שגילתה התלהבות יוצאת דופן כלפי שרי אן. המאמצים שלה יניעו רבים אחרים. 

פרסומת

כדי לקדם דוחן, האו"ם הכריז על שנת 2023 כ'ברמה בינלאומית שנת הדוחן על פי הצעתה של הודו.  

את התנועה לקידום דוחן כמזון מיינסטרים מוביל המכון לכל הודו למדעי הרפואה (AIIMS) שהוא מוסד המחקר הרפואי המוביל בהודו.  

דוחן היא קבוצה של גרגרי מזון קטנים הגדלים בקלות באזורים צחיחים (כמו רג'סטאן) על אדמות חקלאיות עם איכות קרקע ירודה והשקיה מוגבלת. פעם פופולרי בהודו, הדוחן הפך להיות מובן כמזון של הקהילה הכפרית והשבטית ולאט לאט איבד את הקרקע לחיטה ואורז.  

הדוחן צובר כעת אט אט ברחבי העולם עבור פיתוח בר קיימא ויתרונות בריאותיים, במיוחד בהודו, שם לסוכרת יש את שיעור השכיחות הגבוה ביותר בעולם.  

דוחן עשיר מאוד בסיבים, ללא גלוטן באופן טבעי ויש לו רמות הרבה יותר גבוהות של ברזל וסידן מאשר חיטה ואורז מעובדים. תכונות אלו הופכות אותם לבחירת מזון מועדפת עבור כל מי שמנסה למנוע ולשלוט בסוכרת.  

גרגר המזון הזה צריך לשחזר את תהילתו האבודה ולהפוך שוב לפופולרי כמזון הבסיס של הזרם המרכזי כדי לשפר את המצב הבריאותי של האוכלוסייה ולהימנע מהשפעה בריאותית ארוכת טווח של סוכרת.  

  *** 

פרסומת

השאר תגובה

נא להזין את ההערה שלך!
נא להזין את השם שלך כאן

למען הביטחון, נדרש שימוש בשירות reCAPTCHA של גוגל הכפוף לגוגל מדיניות הפרטיות ו תנאי שימוש.

אני מסכים לתנאים אלה.